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Guida

伊賀牛 A5 サーロインステーキ 200g×2枚

厚さ2cm、BMS10の未経産雌牛。2人分

¥19,800税込

定番

Iga Beef A5 Sirloin Steak, 2 x 200g

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伊賀牛 A5 サーロインステーキ 200g×2枚

¥19,800

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送料 ¥1,320（日本全国） · クール便（冷凍）でお届けします

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これはどんな商品ですか？

三重県伊賀市・青柳牧場が32か月かけて肥育した伊賀牛のサーロインです。等級はA5、脂肪交雑はBMS10。厚さ2cmに手切りした200gを2枚、冷凍でお届けします。伊賀牛は伊賀地域で12か月以上肥育された黒毛和種のみを指し、そのほとんどが未経産の雌牛です。

こんな場面に

  • 誕生日や記念日の、家で食べるごちそうに
  • 松阪牛・神戸牛は知っているが伊賀牛は初めて、という方に
  • 2人分をきちんと用意したい贈りものに
  • 焼き方を含めて楽しみたい料理好きの方に

どんな味ですか？

  • 脂の融点は約25℃。室温で置くと表面がしっとりしてきます
  • 焼くと脂は甘く、赤身にはうま味の厚みがあります
  • 200gは、和牛としては2人でちょうど食べ切れる量です
  • BMS10は細かい霜降り。脂の粒が大きい肉より後味が軽く感じられます

規格はどうなっていますか？

伊賀牛 A5 サーロインステーキ 200g×2枚 — 規格はどうなっていますか？
銘柄伊賀牛
等級A5A5が最上位
BMS1012段階中（脂肪交雑）
部位サーロイン
内容量400g
分量の目安2人分
保存冷凍
賞味期限出荷から60日
産地三重県伊賀市
生産者青柳牧場

ほかの伊賀牛2点とどう違いますか？

伊賀牛 A5 サーロインステーキ 200g×2枚 — ほかの伊賀牛2点とどう違いますか？
項目伊賀牛 A5 サーロインステーキ 200g×2枚（このページ）伊賀牛 A5 肩ロース すき焼き・しゃぶしゃぶ用 500g伊賀牛ハンバーグ 130g×6個 ギフトボックス
価格（税込）¥19,800¥13,200¥8,800
銘柄伊賀牛伊賀牛伊賀牛
等級A5A5A4–A5
BMS1098
部位サーロイン肩ロース（1.8mmスライス）ウデ・バラ（5mm粗挽き）
内容量400g500g780g
分量の目安2人分4人分6人分
保存冷凍冷蔵冷凍
賞味期限出荷から60日出荷から4日出荷から90日
産地三重県伊賀市三重県伊賀市三重県伊賀市
生産者青柳牧場青柳牧場青柳牧場
在庫在庫あり在庫あり在庫あり

どう食べますか？

  • 01

    解凍: 冷蔵庫で12〜18時間。急ぐときは袋のまま氷水に90分（電子レンジは不可）

  • 02

    焼く30分前に冷蔵庫から出し、室温に戻す。表面の水分を紙で拭く

  • 03

    強火のフライパンで片面90秒ずつ。油は引かず、脂身の側を先に立てて焼く

  • 04

    アルミホイルで包んで5分休ませる。切るのはそのあと

  • 05

    塩は焼く直前に。伊賀の地では、わさびと醤油を少量つけて食べます

山に囲まれた伊賀の牛舎。朝の光が通路に差し込んでいる

つくり手

つくり手のこと

伊賀牛の出荷頭数は年間およそ1,300頭。松阪牛の3分の1以下で、その大半は三重県内で消費されます。県外に出る量が少ないため、名前を知らない方が多い牛です。

選んだ人から

切り分けは職人が包丁で行い、機械のスライサーは使いません。断面が潰れると、焼いたときに肉汁が抜けるためです。

— Gate Japan チーム, Guida

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贈りものにできますか？

保冷材と一緒に肉が収められた、紙帯を掛けた贈答箱

1枚ずつ真空パックし、保冷剤とドライアイスを入れた発泡箱で冷凍配送します。化粧箱・のし・メッセージカードに対応。焼き方の紙（日英）を同梱します。

熨斗は、日本で贈りものに添える紙です。外のしは包装紙の外側にかけ、贈る目的がひと目で伝わります。内のしは包装紙の内側にかけ、控えめに贈りたいときに使います。配送では内のしが一般的です。

外のし
内のし包装紙
  • 熨斗（外・内）
  • 包装（化粧箱・風呂敷）
  • メッセージカード
  • お届け日・時間帯の指定（日本国内のご住所のみ）
  • 納品書は同梱しません

よくあるご質問

日本国内のどこへ届けられますか？
日本全国のご住所へお届けします。送料は¥1,320（冷凍便）、発送からお届けまで営業日で3〜6日が目安です。
滞在中のホテルに届けてもらえますか？
食肉は動物検疫の規則により国外へ送れず、ホテル受け取りにも対応していません。日本国内のご住所のみです。
海外に送れますか？
食肉は動物検疫の規則により国外へ送れず、ホテル受け取りにも対応していません。日本国内のご住所のみです。
冷蔵便ですか？受け取れない日でも大丈夫ですか？
冷凍便でお届けします。再配達の間も温度は保たれますが、品質のためお受け取り可能な日をご指定ください。ホテル受け取りには対応していません。
どのくらい保ちますか？
冷凍（−18℃以下）で製造から60日です。解凍後は冷蔵で2日以内に調理してください。一度解凍した肉の再冷凍は、味が落ちるためおすすめしません。
アレルギー・原材料表示は？
原材料は牛肉（国産・三重県伊賀産）のみで、添加物・調味料は使用していません。特定原材料のうち該当するのは「牛肉」です。加工施設では小麦・卵・乳・大豆を含む製品も扱っています。